La bruyère cendrée fleurie aux mois de juillet et août.

Cette miellée est dépendante des orages estivaux car la sécheresse brûlera rapidement les fleurs.

Le miel bio de bruyère est plutôt foncé, au goût intense, fleuri, boisé et caramélisé, accompagné de notes de pâte d'amandes et légèrement acidulées.

Sa cristallisation sera plutôt grossière.