Leader du verjus non pasteurisé en France. BOURGOIN VERJUS est un acidifiant culinaire traditionnel élaboré naturellement à partir de raisins verts.BOURGOIN VERJUS est utilisé en cuisine par les plus grands chefs pour les déglaçages, réductions, marinades, dressage, vinaigrettes, cocktails. BOURGOIN VERJUS est élaboré en charente (France) sur le vignoble familial Bourgoin : 25ha de cépage ugni-blanc en conversion Bio, densité 2750 pieds/ha. BOURGOIN VERJUS est utilisé à la cuisine comme au bar comme substitut écologique et local du citron. NON FILTRÉ, un léger dépôt gage de qualité peut être présent au fond de la bouteille. NON PASTEURISÉ pour préserver les arômes, conserver au frais après ouverture.