![Safran étoilé](https://fbnjznanxacfwrzlkhxl.supabase.co/storage/v1/object/public/vendeur_images/shop_imgs/d82f2f02-767a-4d97-b7d9-4486cb29309f/0ffc4d56-3067-4a18-8768-63ba4158e28f.jpeg)
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A propos
Mis à jour le 23/12/2019C'est en 2014 que nous avons créé notre safranière à Durrenentzen, petit village au cœur de l'Alsace proche de Colmar. Nous bénéficions d'un terroir propice à la culture du safran.
Nous pratiquons une culture en symbiose avec la nature : Nous n'utilisons aucun pesticide et aucun engrais chimique sur notre safranière.
Nous apportons un soin particulier à toute les étapes de production afin d'obtenir un safran de haute qualité gustative:
- Les fleurs sont cuillies à l'aube pour préserver la couleur rouge profond des pistils
- A l'émondage nous ne prélévons que la partie noble des pistils qui concentre l'arôme du safran.
- Un séchage minutieux et ajusté en fonction des conditions météo (rosée, pluie) permet d'obtenir un safran de qualité constante sur toute la période de récolte des fleurs.
- Une phase de maturation du safran permet de développer toute sa puissance et son bouquet aromatique
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![Sirop de safran](/_next/image?url=https%3A%2F%2Ffbnjznanxacfwrzlkhxl.supabase.co%2Fstorage%2Fv1%2Fobject%2Fpublic%2Fproduct_images%2Fd82f2f02-767a-4d97-b7d9-4486cb29309f%2F1206%2F581fc557-affd-4f77-be31-9c3c420e9aa5.jpeg&w=640&q=75)
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![Vinaigre balsamique blanc au safran](/_next/image?url=https%3A%2F%2Ffbnjznanxacfwrzlkhxl.supabase.co%2Fstorage%2Fv1%2Fobject%2Fpublic%2Fproduct_images%2Fd82f2f02-767a-4d97-b7d9-4486cb29309f%2F1207%2F10281435-c0ff-4e91-8147-22118c19288a.jpeg&w=640&q=75)
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![Safran pistils - 0.5g](/_next/image?url=https%3A%2F%2Ffbnjznanxacfwrzlkhxl.supabase.co%2Fstorage%2Fv1%2Fobject%2Fpublic%2Fproduct_images%2Fd82f2f02-767a-4d97-b7d9-4486cb29309f%2F1203%2Fc6111fda-3f3f-4139-8367-ae5cac1db5b8.jpeg&w=640&q=75)
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![Safran pistils - 1g](/_next/image?url=https%3A%2F%2Ffbnjznanxacfwrzlkhxl.supabase.co%2Fstorage%2Fv1%2Fobject%2Fpublic%2Fproduct_images%2Fd82f2f02-767a-4d97-b7d9-4486cb29309f%2F1204%2F0e49f516-c2bf-4a15-b32e-e8afe4e0aa2e.jpeg&w=640&q=75)
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![Safran pistils - 0.25g](/_next/image?url=https%3A%2F%2Ffbnjznanxacfwrzlkhxl.supabase.co%2Fstorage%2Fv1%2Fobject%2Fpublic%2Fproduct_images%2Fd82f2f02-767a-4d97-b7d9-4486cb29309f%2F1205%2F55aa1f14-81f0-4b39-b1ca-cb45be21e7a8.jpeg&w=640&q=75)
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A propos de Safran étoilé
C'est en 2014 que nous avons créé notre safranière à Durrenentzen, petit village au cœur de l'Alsace proche de Colmar. Nous bénéficions d'un terroir propice à la culture du safran.
Nous pratiquons une culture en symbiose avec la nature : Nous n'utilisons aucun pesticide et aucun engrais chimique sur notre safranière.
Nous apportons un soin particulier à toute les étapes de production afin d'obtenir un safran de haute qualité gustative:
- Les fleurs sont cuillies à l'aube pour préserver la couleur rouge profond des pistils
- A l'émondage nous ne prélévons que la partie noble des pistils qui concentre l'arôme du safran.
- Un séchage minutieux et ajusté en fonction des conditions météo (rosée, pluie) permet d'obtenir un safran de qualité constante sur toute la période de récolte des fleurs.
- Une phase de maturation du safran permet de développer toute sa puissance et son bouquet aromatique